Этот фрукт получил свое название благодаря сочным зернам, находящимся под плотной шкуркой, ведь в переводе с латинского языка слово granatus означает — зернистый. Гранат с древнейших времен на востоке считался королем среди плодов. Ведь даже внешний облик этого фрукта выделяется коронообразной верхушкой, которая как раз и стала прототипом царских головных уборов.
У граната есть и другое распространенное название — карфагеновое яблоко. В 825 году до нашей эры, жившими на азиатском побережье средиземноморья финикийцами, в Африке, на территории современного Туниса был основан Карфаген, куда они и завезли рассаду гранатовых деревьев.
После разрушения колонии римлянами, все, что осталось от некогда процветающего поселения — это гранаты, которые впоследствии были названы итальянцами пуническими яблоками. Однако проведенные исследования доказали, что ареал культурного распространения гранатовых деревьев существовал и на других территориях вне бассейна Средиземного моря, где они произрастали в диком виде.
В наши дни плоды гранатовых деревьев являются символом солнечной Армении и Азербайджана, в котором раз в году в сезон сбора урожая проводится фестиваль, посвященный этим фруктам.
Как выбрать гранат
При покупке гранатов так не хочется ошибиться, ведь в магазине никто не даст заглянуть под шкуру, чтобы оценить качество зерен. Поэтому свой выбор нужно осуществлять, опираясь на некоторые факты:
- Обратите внимание на размер плода, большой и тяжелый экземпляр может служить показателем спелости фрукта;
- Шкура полностью созревшего граната бывает глянцевой кожурой;
- Равномерность окраса — с оттенком от серовато-розового до насыщенного бордового, также свидетельствует о качестве продукта;
- Еще одним аспектом, характеризующим спелость плода гранатового дерева, является его твердость и сухость;
- Не берите деформированный, мятый или травмированный гранат;
- Также, стоит отказаться от фрукта, хвостик которого имеет зеленый оттенок — это является показателем того, что плод был сорван недозрелым и соответственно качество вкуса и содержание полезных включений оставляет желать лучшего;
- Гранат не имеет абсолютно никакого аромата, если же от фрукта все-таки ощущается запах, то это может служить сигналом к началу гниения продукта или же свидетельством химической обработки растения;
- Гранатовые зерна в идеале бывают многочисленными, сочными, кроваво-красными, но в зависимости от сорта цвет может варьироваться от бордового до бледно-розового.
Как хранить гранат
Правильный подход к хранению гранатов может позволить увеличить срок годности продукта до нескольких месяцев, не утрачивая полезных свойств. При выборе места для сохранности плодов, выбирайте сухое, прохладное помещение с хорошей вентиляцией. В таких условиях фрукты смогут продержать два, максимум три месяца. Если же требуется более длительное хранение, то можно прибегнуть к замораживанию. Можно определить в морозильную камеру как плод целиком, так и извлеченные из него зерна. Свежеприготовленный сок граната имеет период хранения не более 72 часов, но прошедший стерилизацию напиток может увеличить срок годности до 12 месяцев.
Калорийность граната
Гранаты являются достаточно энергоемкими продуктами, ведь в 100 граммах этого фрукта содержится целых 72 кКал.
Пищевая ценность в 100 граммах
Гранат является незаменимым продуктом в диетическом рационе, ведь основными проблемами со здоровьем в процессе диетического питания является анемия, авитаминоз и дефицит химических веществ. А устранить эти недомогания в кратчайшие сроки способен богатейший состав этого плода, в который входят: белки — 0,7 г, жиры — 0,59 г, углеводы — 14,4 г, органические кислоты — 1,76 г, пищевые волокна — 1 г, жирные кислоты- 0,2 г, сахариды — 14,5 г, зола — 0,5 г, H2O — 81,2 г. А также, микроэлементы: железо (Fe) — 1 мг и макроэлементы:
- кальций (Ca) — 10 мг
- натрий (Na) — 2 мг
- фосфор (P) -8 мг
- калий (K) -150 мг
- магний (Mg) -2 мг
Из витаминов гранат богат такими: бета-каротин — 0,03 мг, токоферол (E) — 0,4 мг ретинол (A) — 5 мкг, тиамин (B1) — 0,04 мг, рибофлавин (B2) — 0,01 мг, пиридоксин (B6) -0,5 мг, никотиновая кислота (B3) — 0,4 мг, пантотеновая кислота (B5) — 0,5 мг, фолиевая кислота (B9) -18 мкг, аскорбиновая кислота С — 4 мг.
Полезные свойства граната
Еще с древнейших времен большое внимание в медицине уделялось гранату, ведь уникальность состава этого фрукта является основой его лечебных свойств. Практически все элементы плодов гранатового дерева обладают целебными свойствами и активно применяются в лечении.
Мякоть зерен крайне полезна для лечения следующих недугов: лучевая болезнь, анорексия и отсутствие аппетита, нарушенное кроветворение, анемия, диарея.
Гранатовая корка значительно облегчает и излечивает такие болезни и нарушения: нарушение микрофлоры кишечника, гельминтозы, тяжесть в животе, ангина, потливость ног.
Польза сока граната заключается в следующем: питает витаминами, лечит кожные заболевания, нормализует циркуляцию крови, улучшает состояние крови, способствует отличному пищеварению, избавляет от жара, разжижает кровь, снижая риск образования тромбов.
Семечки граната тоже имеют свои достоинства: восстанавливают гормональный баланс, облегчает боли при менструациях, нормализует давление при гипертонии, облегчают проявления климактерического синдрома, богаты содержанием витамина Е.
Гранатовые плоды обладают крайне широким спектром действия:
- Снижают уровень сахара в крови, поэтому могут служить для диабетиков в роли заменителя инсулина.
- Восстанавливают силы и организм в целом после тяжелых болезней.
- Обладают антибактериальным эффектом, поэтому легко справляются с воспалениями горла и ротовой области.
- Стимулирую работу гормональных желез.
- Обладают вяжущим эффектом.
- Является мощнейшим антиоксидантом.
- Имеет высокое содержание C витамина.
- Снижает риск заболевания раком и других опухолей, активно защищая организм от развития этой болезни, особенно молочные железы.
- Является прекрасным средством от пигментных пятен, а также от угревой сыпи.
Противопоказания:
- Язвенная болезнь желудка и гастрит
- Запоры и геморрой
- Беременность с осторожностью
