LadyKlub.ru
  • Мода
    • Новости моды
    • Модные тренды
    • Украшения и аксессуары
  • Стиль жизни
    • Путешествия и туризм
    • Кулинария
    • Книги
    • Советы хозяйке
  • Здоровье
    • Диеты
    • Здоровый образ жизни
    • Беременность и роды
    • Обмен веществ
    • Здоровое питание
    • Витамины и минералы
    • Полезные свойства продуктов
  • Он и Она
    • Любовь
    • Психология отношений
    • Семейная жизнь
    • Для мужчин
  • Саморазвитие
    • Лайфхак
    • Мотивация
    • Продуктивность
    • Это интересно
  • Красота
    • Макияж
    • Уход за лицом
    • Уход за волосами
    • Уход за телом
    • Про косметику
  • Мода
    • Новости моды
    • Модные тренды
    • Украшения и аксессуары
  • Стиль жизни
    • Путешествия и туризм
    • Кулинария
    • Книги
    • Советы хозяйке
  • Здоровье
    • Диеты
    • Здоровый образ жизни
    • Беременность и роды
    • Обмен веществ
    • Здоровое питание
    • Витамины и минералы
    • Полезные свойства продуктов
  • Он и Она
    • Любовь
    • Психология отношений
    • Семейная жизнь
    • Для мужчин
  • Саморазвитие
    • Лайфхак
    • Мотивация
    • Продуктивность
    • Это интересно
  • Красота
    • Макияж
    • Уход за лицом
    • Уход за волосами
    • Уход за телом
    • Про косметику
LadyKlub.ru

В каких продуктах содержится много витамина А

Людмила Приходько автор Людмила Приходько
06.02.2021
в Витамины и минералы
Женский портал ЛедиКлуб.ру Здоровье Витамины и минералы
Поделиться в FacebookPinterestVk

Витамин А в виде эфиров содержат многие продукты питания животного происхождения. Во всех оранжево-красных продуктах растительного происхождения находятся провитамины А. Приблизительно 80 их видов относятся к группе каротиноидов, превращающихся в витамин А при попадании в стенки тонкого кишечника. Самой большой активностью из группы каротиноидов обладают ликопин и бета-каротин.

Содержание:
  • Чем отличается ретинол от бета каротина?
    • Массовые эквиваленты ретинола.
  • Как усваивается витамин А из продуктов питания?
  • Где содержится витамин А?
  • Таблица «Уровень содержания витамина А в продуктах питания».
  • Кому полезно принимать витамин А?
  • Совместимость витамин А с другими макро и микронутриентами.
Абикосы источник бета каротина

Чем отличается ретинол от бета каротина?

Ретинол — это истинный витамин А. Его мы можем синтезировать из бета-каротина.

Бета-каротин – красно-оранжевый растительный пигмент, который является предшественником витамина А и обладает выраженными антиоксидантными свойствами. Б-каротин используется в качестве пищевого красителя Е160а.

Источниками витамина А являются продукты как животного, так и растительного происхождения. Первые содержат ретинол, а вторые провитамин А (каротин). Каждое из этих веществ имеет большую ценность для организма. При этом активность ретинола в 3 раза выше, чем у каротина.

Некоторые продукты — яичные желтки, сливочное масло, сметана содержат одновременно и ретинол и б-каротин. Местом накопления витамина А является печень. Это дает возможность не пополнять запасы ретинола ежедневно.

Популярное на портале:

Микроэлементы роль, виды и совместимость

Микроэлементы — роль в организме, виды и совместимость с витаминами

27.02.2021
Чем полезны абрикосы для организма

Чем полезны абрикосы для организма

05.02.2021
Капуста брокколи — полезные свойства, калорийность и состав

Капуста брокколи — полезные свойства, калорийность и состав

04.02.2021
Витамин А (ретинол)

Витамин А (ретинол)

15.12.2020

Массовые эквиваленты ретинола.

1 ЭР (эквивалент ретинола) = 1 мкг ретинола = 6 мкг β-каротина. 1 мкг = 3,33 МЕ (Международные единицы)
1 МЕ витамина А является биологическим эквивалентом 0,3 мкг ретинола или 0,6 мкг β-каротина.

Как усваивается витамин А из продуктов питания?

Для того, чтобы витамин А или бета-каротин попали из тонкого кишечника в кровь, нужно обеспечить их соединение с желчью. Если в пище содержится мало жира, то и желчи выделяется немного. Вследствие этого нарушается всасывание, и 90% витамина А и бета-каротина выводится с калом.

Из пищи растительного происхождения усваивается приблизительно 30% бета-каротина, половина из которых превращается в витамин А. Таким образом, 6 мг б-каротина, поступая в организм, превращаются в 1 мг витамина А.

В сутки человеку положено получить приблизительно 1,5-2 мг витамина А. И желательно это количество ретинола получать за счет употребляемых продуктов питания. Таблицу суточной нормы потребления витамина A можете посмотреть в обзорной статье у нас на портале.

Где содержится витамин А

Где содержится витамин А?

Его достаточно много в продуктах растительного происхождения (в форме б-каротина ): моркови, тыкве, абрикосах (свежих и сушеных), болгарском перце, капусте брокколи, шпинате, шиповнике, облепихе, черешне, мяте, овсе, петрушке, щавеле и в других. Витамина А также много в продуктах животного происхождения (в виде ретинола): в свинине, говядине, курице, говяжьей печени, в молоке, сливочном масле, сыре, сметане, твороге, в желтке куриного яйца, в рыбьем жире.

Суточная потребность в витамине А может быть удовлетворена, если съесть 36 г говяжьей печени или 64 г печени трески. При этом не надо бояться того, что можно получить лишние калории. Суточную норму ретинола можно также получить, съев 300 г красной икры.

Растительная пища менее калорийна, но, съев 1 морковь и 0,5 кг абрикосов, можно с лихвой покрыть дневную норму бета-каротина.

Не следует забывать, что желательно употреблять эти продукты в сыром виде, потому, что кулинарная обработка их ведет к разрушению витамина А (на 40-80%). Если вы на диете, то можно ежедневно принимать по 1 капсуле витамина А.

Продукты, богатые витамином А (ретинолом и бета-каротином):

  • морковь;
  • брокколи;
  • тыква;
  • шпинат;
  • батат;
  • молочные продукты;
  • сливочное масло жирностью выше 82%;
  • печень (лучше говяжая);
  • желтки яиц;
  • говяжьи почки;
  • лосось;
  • масло печени трески.

Таблица «Уровень содержания витамина А в продуктах питания».

Продукты
питания, 100 г
Содержание б-каротина,
мг
Содержание витамина А (ретинола),
мг
Продукты животного происхождения
Молоко коровье пастеризованное0,010,02
Молоко сухое0,110,25
Сметана (сливки) 20%- жирности0,060,15
Твердый сыр0,10 — 0,180,17 — 0,29
Творог жирный, сырковые массы0,060,10
Куриное яйцо0,060,35
Масло (сливочное, любительское, крестьянское)0,30 — 0,340,40 — 0,52
Маргарин (сливочный, молочный)—0,40
Жиры животные0,01 — 0,060,0 — 0,4
Печень животных1,03,4 — 3,8
Рыбные продукты
Печень трески—20,0
Палтус—0,10
Ставрида, треска, салака—0,01
Натуральный рыбий жир—15,0
Витаминизированный медицинский рыбий жир и
жир морских млекопитающих
—30,0
Зерновые продукты
Фасоль, бобы соевые, горох0,07—
Пшено0,15—
Кукуруза желтая0,32—
Овощи
Зеленый горошек, фасоль стручковая0,40—
Горошек зеленый консервированный0,30—
Картофель, баклажаны, редис0,02—
Капуста (белокочанная, цветная)0,02—
Капуста (краснокочанная, кольраби)0,10—
Капуста брюссельская0,30—
Сок томатный0,55—
Помидоры1,20—
Тыква1,50—
Зелень петрушки1,70—
Салат1,75—
Лук зеленый (перо), перец сладкий красный2,0—
Капуста салатная3,0—
Шпинат4,5—
Морковь красная9,0—
Фрукты, ягоды
Вишня, ежевика, сливы, смородина черная0,1—
Бананы0,12—
Черешня0,15—
Крыжовник, малина, красная смородина0,2—
Айва, дыни0,4—
Персик0,5—
Абрикосы1,6—
Шиповник2,6—
Рябина красная9,0—
Облепиха10,0—
Табл. «Продукты с высоким содержанием витамина А (Источники ретинола и β-каротина)»
Морковь источник бета каротина

Кому полезно принимать витамин А?

Потребность в витамина А возрастает в связи с условиями работы, образом жизни и физическом состоянии человека. Этот показатель зависит от многих факторов:

  • тяжести физического труда;
  • нервного напряжения;
  • освещения (яркого либо тусклого);
  • напряжения глаз при работе с компьютером, просмотре телевизора, чтении;
  • беременности или лактации;
  • заболеваниях ЖКТ;
  • некоторых инфекционных заболеваниях.

Если витамина А не хватает в организме, то это сказывается на состоянии здоровья. В первую очередь это отражается на зрении. Могут появиться симптомы «куриной слепоты», когда человек плохо видит при слабом освещении или в сумерках. Роговица глаза мутнеет. Повышается слезоточивость или, наоборот, сухость глаз, веки краснеют, появляется ощущение зуда, «песка в глазах».

Недостаток витамина А отражается и на внешности. Кожа лица становится сухой, появляются морщины, прыщи. Волосы, если недостаточно получают витамина А, истончаются, теряют блеск, упругость, секутся и становятся ломкими. Поэтому витамин А полезен и эффективен для улучшения состояния волос, ногтей и кожи.

От недостатка витамина А страдают и зубы, которые становятся чувствительными. Нехватка витамина А снижает либидо, ослабляет потенцию. В связи с недостатком витамина А ослабевает иммунитет, происходит общее истощение организма, бессонница, человек предрасположен к простудным заболеваниям.

Витамин А способен накапливаться в организме. Если его больше, чем надо, то появляются такие неприятные явления, как расстройство пищеварения, печень и селезенка увеличиваются, появляется боль в животе. Может возникнуть кожный зуд, начнут выпадать волосы, в уголках губ появляются трещины, не исключены симптомы тошноты, рвоты.

Внимание! У курильщиков употребление высоких доз бета-каротина может повышать риск развития рака легких.

Совместимость витамин А с другими макро и микронутриентами.

Витамин А является жирорастворимым веществом, и хорошему его усвоению организмом способствует жир, источниками которого являются сливочное масло, сметана, растительное масло, особенно, когда употребляется растительная пища.

Действие витамина А усиливается под влиянием витамина Е. Эти два витамина дополняют друг друга, поэтому желательно употреблять их в комплексе. Если в организме не хватает цинка, то ретинол также плохо усваивается.

Ещё больше по темам: здоровое питаниеполезные продуктыправильное питание
SharePinShareTweet
Предыдущая статья

Чем полезны абрикосы для организма

Следующая статья

Должен ли мужчина всегда платить на свидании за девушку?

Людмила Приходько

Людмила Приходько

Врач-терапевт, семейный врач первой категории с 10-летним стажем работы.

Рекомендуем посмотреть:

Микроэлементы роль, виды и совместимость
Витамины и минералы

Микроэлементы — роль в организме, виды и совместимость с витаминами

автор Людмила Приходько
27.02.2021
Анализ на витамины и микроэлементы
Витамины и минералы

Анализ на витамины и микроэлементы

автор Людмила Приходько
23.02.2021
Витамин А (ретинол)
Витамины и минералы

Витамин А (ретинол)

автор Людмила Приходько
15.12.2020
Следующая статья
Должен ли мужчина всегда платить на свидании

Должен ли мужчина всегда платить на свидании за девушку?

Подписаться
Уведомление о
guest
guest
0 Комментарий
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
  • О проекте
  • Контакты
  • Карта сайта

Все публикации на сайте носят исключительно информационный характер, ни при каких обстоятельствах не могут быть восприняты как экспертная консультация и не отменяют посещения профильных специалистов.
Copyright © 2020 Все права защищены. Перепечатка материалов журнала «ЛедиКлуб.ру» возможна только с письменного разрешения редакции. При цитировании ссылка на сайт ladyklub.ru обязательна.

  • Красота
  • Он и Она
  • Стиль жизни
  • Мода
  • Саморазвитие
  • Здоровье

Все публикации на сайте носят исключительно информационный характер, ни при каких обстоятельствах не могут быть восприняты как экспертная консультация и не отменяют посещения профильных специалистов.
Copyright © 2020 Все права защищены. Перепечатка материалов журнала «ЛедиКлуб.ру» возможна только с письменного разрешения редакции. При цитировании ссылка на сайт ladyklub.ru обязательна.

0
0
Хотите прокомментировать?x
()
x
| Reply